【彰化美食】小時後大餅 @ 只是貪吃誤入肥 Eat The Fat Man

彰化有很多個式各樣的傳統小吃不勝枚舉，而這家位於村上村中山路上的「小時後大餅」就是其一。

今天吃肥趁著清明節回老家，順道買個兩手大餅，有一句話是這樣說的「清明時節人紛紛，路上行人買大餅」這句話不是我在亂掰，來喔，你看是不是排滿了人啊?而且人潮是一波為平一波又起啊，慢來想買都買不到啦!

妳看看台面上大大小小的餅可是一補再補，補到沒料為止啊!

後面的補給大隊正忙著趕快包餅

從左至右是咖哩、紅豆、芋頭

新鮮的餅正在鍋子裡，等等都會進到我的肥肚裡!

現在這位阿姨手上包的就是起司餅啦

眼看著剩下三塊大餅，趕快等不及跟老闆說「那三塊我全包啦~~」
吃肥我光是為了拍照，就眼睜睜的看著心愛的大餅被買光光了!剩下就只供應原味大餅了。
沒辦法，這些人真的是管不住啊，一輛車下來一票收刮就買光了，還有人出國回來專程來買懷念這個道地的台灣滋味。

記得，吃肥小時候對「小時後大餅」最有印象的其實是它的水煎包，因為當時家就住在附近，下課後就會想去買個煎包來過過癮，當時也是像這樣在店前擠滿了人潮，就怕晚來一點大餅就賣光了。如今，因為的工作關係搬到了台中居住，所以每次品嘗都相隔了好幾個月。

今天一如往常必點水煎包，這水煎包和平常外面吃得煎包不同，平常買煎包多是肉餡、冬粉、韭菜、青蔥這些在變化，也因為一顆10元大家好像都不特別挑剔，這兒的水煎包內容可就豐富了，我不多說有圖有真相。

我一回到家馬上就咬開了一大口，一股濃濃的胡椒香味竄入鼻腔裡咽喉底，裡頭包的主要是高麗菜為主，吃起來皮酥酥菜脆脆，且椒香濃郁富湯汁，湯汁呈現濃稠狀，雖然有些辛辣，但不吃辣的人不用擔心，這不過香料的提味，少了這一味還怕你不吃!

你看看你看看裡面的餡料可是相當飽滿啊!
而且一般的煎包都是一邊吃包底在滴油水，這煎包則是原汁原味都鎖在裡頭了，也不必擔心吃的油漏漏喔。

這就是傳說中的大餅啦，很多朋友可能會覺的大餅沒什麼了不起，那是因為你沒有吃到好吃的大餅，
說起來他是不是長得很像披薩的餅皮，但是它其實是既扎實又鬆軟，表皮上還有些粉粉的觸感，吃起來有一股麪味香，
如果趁熱吃還可以感覺到一點濕潤度，就算大口大口吃起來就不會太乾，要是放涼了再吃就建議你細細品嘗，那股由澱粉
經由唾液轉化為糖的甜味就會越吃越好吃喔!

這看起來像不像正在發光的黃金起司餅!
熱熱的吃起來起司還是軟軟的，咬起來有兩種口感，放冷吃會覺得鹹鹹甜甜的。

紅豆口味
紅豆餡我喜歡吃炸的，酥酥的而且甜度剛好。

上面是地瓜口味下面是芋頭口味，我想這一系列的口味都還不錯，甜度都控制得剛好，餅皮也不會太厚
和餡料維持剛好的比例。

想不到沒幾下的功夫，我就把1塊大餅、水煎包、芋頭、地瓜、紅豆、起司通通喀光啦!
鄉親啊~吃肥我可是為了分享大家美食所以忍痛負重啊! 請大家多多支持嘿~

小時候大餅資訊
電話:04-8528431
地址:彰化縣大村鄉中山路二段278號(大大的招牌很好認的!)